きのことくらす

きのこれしぴ置き場です。
たいしたレシピはありません。

というか近状のスーパーはろくなきのこを置いてません。
しいたけ、えのき、えりんぎ、しめじ、なめこくらい。
えりんぎをおきはじめたのは奇跡だね！
白いぶなしめじとか見たことないよ。

そんなこんなでレシピとか。
日々のぐだぐだした感じの日記です。

食べたいときにできるクリームパスタ。
面倒なときはきのこ1種類しか入れません。
というか、スーパーの入荷状況によりきのこが増えたり減ったりします。
豆乳がなければ牛乳で代用可能、ただし味見しながらじゃないとすごい味にるので注意。

材料　2人前
えのき・・・・・・１/２袋
エリンギ・・・・・１/２袋
まいたけ・・・・・１パック
豆乳・・・・・・・２カップ
小麦粉・・・・・・大さじ２
塩、こしょう・・・適量
パスタ・・・・・・１６０グラム

作り方
１．パスタを茹でる。
２．えのきは石づきをとってからほぐし、エリンギ、エリンギとまいたけは食べやすい大きさに裂く。
３．鍋にオリーブオイルをひき、きのこ類を炒める。しんなりしてきたら小麦粉を加えて炒める。
４．小麦粉がなじんだら人肌に温めた豆乳を少しづつ加えてとろみが付いたら火からおろす。
５．茹でたパスタに４をかける。

味があるようなないようなきのこはコンソメベースでもいけます。
クリームスープに入れるといいんですけど。
今回はコンソメ。
続きに酷い手抜きスープのレシピを乗せてみたり。

材料
ハーフベーコン・・・・・・1パック
しいたけ・・・・・・2個
えのき・・・・・・1袋
チキンスープの素（固形）・・・・・・1個
オリーブオイル・・・・・・小さじ1
塩・こしょう・・・・・・少々

レシピ
１.ベーコンは幅2ｃｍに切る。しいたけは4つに切り、えのきだけは長さを半分に切る。
２.鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを炒める。
３.きのこを加えて炒め、全体に油がまわったら水2カップ、洋風スープの素を加える。
４.煮立ったらアクを取り除き、2～3分煮る。塩、こしょう各少々を加えて味をととのえる。

手抜きスープの作り方。

１.適当なきのこを適当にほぐしておく。
２.ベーコンやハムなんかのお肉を適当なサイズに切る
３．きのことベーコンをスープカップに入れる
３.市販のカップスープ（コンソメ）の元を一袋そのまま投入
４.規定量の水を投入
５.ラップしてレンジであったまるまで加熱

一人分作れるので便利です。
酷い手抜きだけど何度か作るとベストな分量が見つかるはず。
うちの電子レンジはお任せコースがあるので水を入れないとすぐに加熱が終了してしまう・・・。
お湯でもいいかもしれない。

友達に「きのこすき～？」と聞かれたので「すきだよ」と答えたらくれました。
きのこです。

きのこなんです。

中身はおいしいチョコレートでした。
しかも中の包みまできのこだったりします。
聞いたら有名なイタリアのカファレルのチョコレートらしいです。
んまんま♪
お返しはなににしよう･･･？