クリームパスタ
食べたいときにできるクリームパスタ。
面倒なときはきのこ1種類しか入れません。
というか、スーパーの入荷状況によりきのこが増えたり減ったりします。
豆乳がなければ牛乳で代用可能、ただし味見しながらじゃないとすごい味にるので注意。
材料 2人前
えのき・・・・・・１/２袋
エリンギ・・・・・１/２袋
まいたけ・・・・・１パック
豆乳・・・・・・・２カップ
小麦粉・・・・・・大さじ２
塩、こしょう・・・適量
パスタ・・・・・・１６０グラム
作り方
１．パスタを茹でる。
２．えのきは石づきをとってからほぐし、エリンギ、エリンギとまいたけは食べやすい大きさに裂く。
３．鍋にオリーブオイルをひき、きのこ類を炒める。しんなりしてきたら小麦粉を加えて炒める。
４．小麦粉がなじんだら人肌に温めた豆乳を少しづつ加えてとろみが付いたら火からおろす。
５．茹でたパスタに４をかける。